Receita: Quibe com Legumes by Ingrid Pipia

Quibe com Legumes da Ingrid Pipia
Foto Ingrid Pipia

Copie a receita de "Quibe com Legumes" exatamente como a Ingrid me mandou (saudades de escrever posts com você amiga!!).

Ela disse que ficou show e decidi dividir com vocês. Eu ainda não fiz, mas vou fazer com certeza. 

Super obrigada pela dica. WeGot com você é bem mais legal : )))))) 

Segue email com a receita:

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Guria,

Segue a receita de quibe de legumes. Lá vai...

Diminiu um pouco dos legumes.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de trigo para quibe;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- 1 cenoura média ralada (pode optar em colocar duas cenouras, eu coloquei apenas uma);

- meia abobrinha ralada (pode optar em colocar uma inteira, eu coloquei meia abobrinha);

- 2 colheres de sopa de uva passas

- 1 cebola picada;

- 4 colheres de sopa de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha);

- 4 colheres de sopa de hortelã picadas;

- 2 colheres de sopa de orégano;

- 1 colher de chá de sal ou a gosto;

- Pimenta-do-reino a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite (eu coloquei um pouco mais, AMO azeite)

Preparo:

Numa tigela, coloque o trigo lavado e escorrido de molho. Deixe por volta de uma hora ou até ele ficar bem macio. Escorra apertando bem para tirar bem o excesso de água. Misture com a farinha de trigo, cenoura, abobrinha, uvas passas, a cebola, o cheiro verde, o hortelã e o orégano. Tempero com sal e pimenta e misture bem. (essa etapa eu já crescentei um pouco de azeite). Coloque numa assadeira untada com azeite, acomode o quibe numa assadeira apertando bem com uma colher. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva com um poquinho de folhas de hortelã para decorar.